新疆特产干果有和田玉枣、吐鲁番葡萄干、哈密瓜干、大白杏干、核桃、枸杞、沙枣、酸梅、鄯善县葡萄干、黑杏干、天山沙枣、阿克陶县巴仁杏干、哈密大枣、和静红枣、“迈德”葡萄干。

和田玉枣和田玉枣果形大，有圆柱形，也有倒卵形，特点是皮薄肉厚、甜香可口，单果重22g，呈橙红色，品质卓越；

和田地区气候条件好，适宜种植枣树。

种出的玉枣，可食率96.3%，果实在当地于每年9月中旬成熟。

吐鲁番葡萄干吐鲁番盛产葡萄，所以这里的葡萄干也是很有名的，吐鲁番葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的干果，非常甜，可以保存很久;

吐鲁番气候炎热而干燥，将成熟的无核葡萄搭上，很快就能收获葡萄干，葡萄干色香味俱佳，被为“中国珍珠绿”！

哈密瓜干新疆是著名的瓜果之乡，其中以哈密瓜最有名;

新疆的哈密瓜香甜可口，营养丰富;

哈密瓜除了鲜食之外，还可以做成哈密瓜干，哈密瓜制成的哈密瓜干在保留了它原有的营养的同时，口感也很特别。

哈密瓜干品质特优，瓜味甜、质软、且富含韧性，能活血补血；

大白杏干在新疆的街头，有不少卖大白杏干的人，有核的，没核的，一律红彤彤、黄灿灿，好看又好吃;

新疆出售的杏干纯天然，甜度很高，可以直接吃，用牙直接咬下果肉，吐出杏核，慢慢咀嚼，有一股鲜杏的香味，酸甜突口，色、香、味俱全;

干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。

干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等?

1、水果及干制类：哈密大枣、和田大枣、天山沙枣、大白杏干、小杏干、黑杏干、男人香葡萄干、无核白、女人香、野生玫瑰香、马奶子葡萄干、无花果、杏包仁、圣女果、天山乌梅、酸梅、加州西梅、新疆奶酪等，还有伊犁的树上干（新疆人称吊死干），精河的枸杞，各类果脯（瓜、果、桃、梅等等）!

2、坚果类：椒盐巴旦木、开口笑小银杏、薄皮大核桃、椒盐纸皮核桃、开心果、碧根果（长寿果）、鲍鱼果、夏威夷果、开口大榛子、椒盐黑豆等。

葡萄干、杏干、无花果干、巴旦木、核桃、红枣、西梅、乌梅、奶酪、鹰嘴豆、哈密瓜干等!